岩松川源流流域は四万十川源流域と隣接地域。
沢蟹の生息も見られる清流です。岩松川は水質が良く、河口付近は海苔の産地としても知られます。美味しい海苔は栄養分豊かな水と土砂を運ぶ川が重要。
すっぽんが水質の良い環境で育ったことを証明してくれます。

すっぽんDaysでは、10月～5月前後までの長期冬眠を させたすっぽんを使用しております。
長期冬眠をさせたすっぽんは、健やかで天然に
近い状態で成長するといわれています。
半年分の栄養を蓄えた良質なすっぽんを収穫し、
栄養保持のため石臼で粗粉末を製造しています。